MALKINĖ ABAS SMOKEHOUSE 100L 200L 500L rūkykla | Vartotojo instrukcija

MALKINĖ ABAS  SMOKEHOUSE 100L 200L 500L  rūkykla | Vartotojo instrukcija
Publikuota 2020-04-11 Skaitė 5432

Gerbiamas Vartotojau!

Prieš naudojimą atidžiai perskaitykite saugios eksploatacijos vartotojo vadovą. Rūkykla skirta mėsos, mėsos gaminių, žuvies, daržovių, sūrio ir kitų maisto produktų rūkymui. Galima rūkinti šaltu(10-30C), vidutiniu (40-60C), karštu (70-110C) ar net daryti BBQ (110-200C)  rūkant namų sčlygomis natūralia mediena - malkomis. Rūkykla turi dvigubas sieneles su termoizoliacija, kas leidžia lengvai reguliuoti ir palaikyti tiksliai temperatūrai rūkymo kameroje. Rūkyklos korpusas metalinis ir tvirtas, bei lengvai valomas - juodo metalo rūkykos išorė dažyta tris kartus (gruntas, dažai ir dažai). Rūkymo kameros vidus nedažytas. Rūkykloje yra unikalios konstrukcijos pakūra malkoms kūrenti - tikriems maisto rūkymo fanams. Rūkykla skirta visoms oro sąlygoms, nepriklausomai nuo metų laiko, kaip žiemą, taip ir vasarą.
 

Naudokite rūkyklą pagal vartotojo vadovą ir Jūsų rūkyti gaminiai visuomet nusiseks!

 

Turinio rodyklė

1. Rūkyklų techniniai požymiai

2. Perspėjimai

3. Pirmasis naudojimas

4. Rūkyklos naudojimas

5. Rekomenduojamo maisto gaminimo lentelė

6. Naudingi patarimai

7. Naudinga informacija apie rūkymui naudojamą medieną.

 

1. Rūkyklų techniniai požymiai

  100L 200L 500L
Plotis mm 580 590 750
Ilgis mm 460 610 660
Aukštis mm 960 1160 1430
Vidinis plotis mm 510 530 690
Vidinis ilgis mm 380 530 580
Vidinis aukštis 500 690 950
Lentynėlių dydžiai 460x330 470x470 630x520
Lentynų skaičius  2 3 6
Riebalų surinkimo indas yra yra yra
Rūkymo kameros termometras yra yra yra

   

 
 
1. Pakūra.
2. Oro srauto reguliavimo sklendė.
3. Termometras.
4. Riebalų surinkimo indas.
5. Grotelės.
6. Dūmtraukis.

 

2. Perspėjimai

1. Rūkykla skirta naudojimui tiktai už patalpų ribų.
2. Nestatykite rūkyklos greta degių medžiagų, pastatų, automašinų arba kitų daiktų.
3. Rūkyklos sudėtinės dalys jo veikimo metu ir po jo naudojimo gali būti karštos, todėl būkite atsargūs ir neleiskite artyn vaikų ir naminių gyvūnų.
4. Niekuomet nenaudokite rūkyklos be riebalų surinkimo indo. Riebalai gali varvėti ant kūryklos ir užsidegti ar svilti. Siekiant išvengti galimo riebalų užsidegimo ar svilimo, į riebalų surinkimo indą įpilkite vandens arba įberkite švaraus smėlio. Kad smėlio nereikėtų dažnai keisti, galima jį uždengti folija ir po naudojimo foliją išmetama o smėlis lieka.
5. Visuomet prieš ir po naudojimo išvalykite rūkyklą nuo riebalų, pelenų, apnašų ir suodžių kurios susidaro ant rūkyklos sienelių. Taip išvengsite jos užsidegimo.
6. Naudojimo metu nepalikite rūkyklos be priežiūros.
7. Visuomet prie rūkyklos laikykite gesintuvą, kai užkuriate rūkyklą. Jeigu atsirado liepsna ir užsidegę riebalai, kurie susikaupė rūkykloje - jokiu būdu negesinkite jos vandeniu, bet tiktai specialiu gesintuvu.
8. Tuoj pat po naudojimo uždarykite visas rūkyklos duris ir neleiskite orui patekti į kūryklą, kad nutrauktumėte ugnies degimo procesą.
9. Rūkykla nėra skirta komerciniam naudojimui.

 

3. Pirmasis naudojimas

Prieš pirmą naudojimą rūkyklą įkaitinkite, kūrenant sausomis malkomis iki 150°C laipsnių temperatūroje 2h. Išskyrus 200L rūkyklą su medžio apdaila, kurią galima naudoti tik iki 110C.
 

4. Rūkyklos naudojimas

Metalinės 100L, 200L ir 500L yra skirtos naudojimui temperatūros ribose iki 200° C laipsnių, išskyrus rūkyklą 200L su medžio apdaila, ją galima naudoti tik iki 110° C laipsnių. Temperatūrą reguliuoja oro srauto reguliavimo sklendės pagalba, esančio rūkyklos pakūros priekinėje pusėje. Temperatūrą galima papildomai koreguoti, naudojant skirtingos drėgmės malkas. Jei kaitra rūkykloje yra per didelė - atidarykite rūkymo kameros dureles ir palaikykite jas atidaryutas kelias minutes. Taip rūkykloje temperatūra sumažės ir galėsite nustatyti ją  vėl iš naujo.
 
Prieš naudojimą paruošiame 20-30 cm ilgio sausas malkas be žievės (dažniau naudojamas alksnis, obelis, klevas, riešutmedis ir kiti vaismedžiai, išskyrus slyvas, nenaudoti medienos su derva). Įkuriant rūkyklą naudojame smulkias malkutes, sudėtas namo principu, į vidų dedame ekologiškus medžio įdegtukus ir užkuriame. Prieš sudedant produkciją užkuriame ir įšildome rūkymo kamerą iki 100°C laipsnių, tuomet į rūkyklą sudedame apdžiovintą produkciją. Paprastai namų salygomis produkciją apdžioviname sausoje patalpoje palaikydami apie valandą. Rūkant dedame į pakūrą dvi kumščio dydžio sausas malkas be žievės, dedame riebalų surinkimo indą - riebalų surinkimui. Į riebalų surinkimo indą pilame vandenį arba smėlį. Rūkant maistą šaltu rūkymu (iki 35C) į riebalų indą pilti nieko nebereikia. Šalto rūkymo megėjams rekomenduojame įsigyti papildomą rūkyklos aksesuarą šalto dūmo generatorių (stalčių), į įkurį pilame rūkymo drožles ir įsatome į pakūrą. Stalčius dūmins 10-12 valandų ir Jums nereikės nieko prižiūrėti, kas yra labai patogu.
 
Maisto rūkymo metu nerekomenduojama dažnai atidarinėti durelių. Kitaip šilumos plitimas gali būti netolygus, ir maisto gaminimo laikas gali pasikeisti.
 
Tikslesniam maisto rūkymui papildomai rekomenduojama įsigyti ir  naudoti skaitmeninius termometrus, kurie skirti nustatyti maisto vidinei temperatūrai. Juos rasite čia.

 

5. Rekomenduojamo maisto gaminimo lentelė

  

Patiekalas Rūkyklos temperatūra Laikas Vidinė maisto temperatūra 
Žuvis 60-80C 1-4 val. 55C 
Vištienos sparneliai, kulšelės 80-100C 2-2,5 val. 72-74C
Visa višta 80-100C 3-4 val. 72-74C
Kiauliena (bekonas, nugarinė, šonkauliai, kumpis priklausomai nuo storio)  70-90C 4-6 val. 68C
Jautiena 70-90C 6-8 val. 62C

Laikas gali skirtis, jeigu temperatūra bus žemesnė arba aukštesnė, produkciją rūkysite plonais gabaliukais ar storesniais gabaliukais.

Kad produktas įgytų stipresnį aromatą, papildomai galima išėmus iš rūkyklos produktą uždengti jį folija ir leisti kvapui šiek tiek dar įsigerti.

 

6. Naudingi patarimai

Kad rūkant produkcija nepriliptų prie grotelių, prieš dedant produkciją rekomenduojama groteles įkaitinti ir sutepti maistiniu aliejumi. Groteles lengviausia nuvalyti įkaitinant jas, nugrandant grilio šepečiu ir nuplaunant šiltu vandeniu.

Rūkant maistą į riebalų surinkimo indą galima pilti vandenį ar smėlį, tai padės dar tolygiau išlaikyti temperatūrą ir riebalai nepridegs prie vonelės apačios, nesvils. Kad nereikėtų dažnai keisti smėlio, jį uždenkite folija. Taip po naudojimo foliją išmesite, o smėlį naudosite daug kartų net kelis metus.

Jeigu produkcija gaunasi pernelyg tamsi ir karti, galimai, jūs naudojote pernelyg drėgnas malkas. Kuo drėgnesnės malkos, tuo daugiau jos smilks ar rūks, produkcija bus tamsi.

Jei esate įsigyjęs juodo metalo rūkyklą, po rūkymo rekomenduojame sausai išvalyti riebalų indą, sudėti groteles ir pašildyti rūkyklą 20 minučių. Taip rūkyklos vidus išdžius, mažiau rūdys ir tarnaus ilgiau.

 

7. Naudinga informacija apie rūkymui naudojamą medieną.

Klevas

Vidutiniškai stiprus ir šiek tiek saldokas rūkytos produkcijos skonis ir aromatas.

Tinka paukštienai, daržovėms ir kumpiui.

 

Vyšnia

Saldoki ir vaisinio skonio rūkyti gaminiai.

Tinka paukštienai, medžiojamiems paukščiams ir kiaulienai.

 

Obelis, Slyva

Šiek tiek saldoki, intensyvaus ir vaisinio skonio rūkyti gaminiai.

Tinka jautienai, paukštienai, sumedžiotiems paukščiams, kiaulienai, žuvims.

 

Ąžuolas

Stiprus, tačiau malonus aromatas ir skonis.

Tinka jautienai, paukštienai ir kiaulienai. Rekomenduojama nepadauginti ir maišyti su kita mediena.

 

Alksnis

Švelnus skonis ir aromatas.

Tinka beveik visiems rūkomiems produktams žuvims, paukštienai, kiaulienai, žvėrienai.

 

Vynuogienojai

Aromatiniai ir vaisinio skonio rūkyti gaminiai.

Tinka kalakutienai, vištienai ir jautienai.

Rašyti komentarą
Taip pat skaitykite
2017-10-26
Jums reikės: - 1 kg nugarinės; - 1 a.š. cukraus; - 28 g druskos (1 v.š.); -1 a.š. maltų lauro ...
2020-04-11
Klasikinis marinatas – vištienai, kiaulienai. Marinato sudėtinės dalys: Svogūnai, cukrus, druska,...
Susijusios prekės
text_reviews
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. VISIEMS, PERKANTIEMS RŪKYKLĄ, DOVANOJAME SKAITMENINĮ MAISTO TERMOMETRĄ,..
€47500€54999
5
text_reviews
TURIME SANDĖLYJE. VISIEMS, PERKANTIEMS RŪKYKLĄ, DOVANOJAME SKAITMENINĮ MAISTO TERMOMETRĄ, LOPETĖL..
€40500€47999
6
text_reviews
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. VISIEMS, PERKANTIEMS RŪKYKLĄ, DOVANOJAME SKAITMENINĮ MAISTO TERMOMETRĄ,..
€67500€79999
7
VISIEMS, PERKANTIEMS RŪKYKLĄ, DOVANOJAME SKAITMENINĮ MAISTO TERMOMETRĄ, LOPETĖLĘ, PELENŲ VALYMO ĮRAN..
€99999€1,09900
251
Prekės su nuolaida Visos prekės
ABAS krosnelė 12-16L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisyklingos formos - kazanas pilnai įsistato..
€10999€14900
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.   ABAS krosnelė 8L -12L kazanui, skirta kūrenti malkomis. Taisy..
€9999€13900
2 įvertinimai
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. VISIEMS, PERKANTIEMS RŪKYKLĄ, DOVANOJAME SKAITMENINĮ MAISTO TERMOMETRĄ,..
€67500€79999
Aukštos kokybės dangtis šašlykinei su oro srauto durelėmis. Patogu naudoti vėju..
€2899€3999
Apsauginis Kamado Bono Minimo kepsninės uždangalas, skirtas apsaugoti kepsninę nuo neigiamo aplinkos..
€1899€1999
Skirtas apsaugoti kepsninę nuo saulės, lietaus ir neigiamo aplinkos poveikio. Apsauginis dangalas..
€2849€2999
Apsauginis kepsninės dangalas (Media), skirtas apsaugoti kepsninę nuo neigiamo aplinkos poveikio. ..
€2849€2999
Aromatinės kedro kepimo lentutės (bbq wood planks) - naudojamos kepimui griliuose, orkaitėse ir konv..
€949€999
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.   Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu ..
€19999€22900
Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu - kepsninė, šašlykinė, rū..
€14999€17900
1 įvertinimai
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE.   Aukštos kokybės Latvijoje gaminamas grilis su dangčiu ..
€14999€17900
3 įvertinimai
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukščiausios kokybės pagal Gera Rūkykla LT dizainą Latvijoje gam..
€26999€29900
AKCIJA! TURIME SANDĖLYJE. Aukščiausios kokybės pagal Gera Rūkykla LT dizainą Latvijoje gam..
€28999€32900
Specializuotos BBQ pirštinės, pagamintos iš karščiui atsparios ir nedegios medž..
€1614€1699
Borniak stalas gali būti naudojamas tiek rūkyklai laikyti, tiek ir maisto paruošimui. Jis pri..
€46665€54900
Fish Hunter  prieskonių mišinys puikiai tinka tradiciniam žuvų, tokių kaip upėtakis ar s..
€899€1099
Tinka rūkyklai 150 litrų talpos. Profesionaliai pagamintas iš aukštos kokybės med..
€5949€6999
Buko dulkės puikiai tinka šaltam mėsos, žuvies, sūrių, sviesto ir kitų produktų rūkymui. Buka..
Nuo €1499€1999
Bukas sukuria lengvą ir aromatingą dūmą. Puikiai tinka šaltam mėsos, žuvies, sūrių, sviesto i..
€474€499
Šis prietaisas leis Jums be didelio vargo išgauti tikslią norimo patiekalo temperatūrą..
€9499€9999
Firminiai įrankiai skirti nešiojamiems/kelioniniams/išvykų COBB ar panašiems ki..
€5999€6900
Sugar maple (cukrinis klevas) puikiai tinka šonkauliams, kumpiams, mentėms, žuviai, pauk&scar..
€949€999
Vienas naujausių Kamdo Joe gamintojo sprendimų - Kamado Do Joe picos kepimo sistema. Sistemą sudaro ..
€24999€39900
INKBIRD IBT-2X Smart yra išmanus belaidis skaitmeninis termometras, kurio dėka kepamo maisto ..
€3324€3499
Universali nerūdijančio plieno rūkymo dėžutė, skirta į ją sudėti rūkymo pjuvenas, rūkymo kubelius, d..
€1899€1999
Džinsinė prijuostė su natūralia oda "Kamado BONO" ..
€4749€4999
Argi nebūtų puiku, jei būtų galima pasigaminti skanų rūkytą maistą nuolat netikrinus dūmų ir tempera..
€19500€22900
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, vi&sca..
€16055€16900
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, vi&sca..
€18905€19900
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, vi&sca..
€14155€14900
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, vi&sca..
€11305€11900
Rotisserie - elektrinis besisukantis iešmas, skirtas įvairiems kepimams, pvz.kebabams, vi&sca..
€14155€14900